Sélections de recettes de cuisine de farine de petit épeautre

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Une farine aux nombreux bienfaits qui revient en force dans nos assiettes.

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.